أساس التغذية الغذائية الدوكان المناسبة هو استخدام الأطعمة مع محتوى صغير من الكربوهيدرات. مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار تفاصيله كنظام التغذية الرئيسي. P. Dukan ، هو مؤلف كتاب تسعة عشر كتابًا ، وقد اشتق معايير الوزن المثالي ووصف طرق إنجازه. كان كتابه الأخير "أنا لا أسمع" معترفًا جدًا بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تم نشره في عام 2011 ، وقد تمت ترجمة الكتاب بالفعل إلى عدة لغات ، وهو أكثر شعبية في مختلف البلدان ، وهذا العام مطلوب كثيرًا. أفضل دكتور دوكان كل يوم كل يوم يحصل على المزيد والمزيد من المعجبين.
تعتمد منهجية فقدان الوزن التي اقترحها أخصائي التغذية على تغذية البروتين ، ولا تحد الأجزاء ولا تزيد من محتوى السعرات الحرارية. قاعدة هذه الطريقة هي منتجين ضخمان من المنتجات ، أحدهما هو المنتج الذي يتكون من البروتينات الحيوانية والثاني هو الخضار. وفقًا للمؤلف ، تاريخياً ، شكل هذان النوعان من المنتجات أساس التغذية البشرية لحوالي خمسين آلاف عام. هذا النوع من التغذية يخزن ذاكرتنا الوراثية. مع هذا المزيج من المنتجات ، تطور الشخص. لذلك ، يتم تكييف الجهاز الهضمي مع هاتين الفئتين من الطعام. يعتقد بيير دوكان أن اثنين من منتجات السعرات الحرارية العالية - السكر والدهون قد أحدثوا أضرارًا كبيرة للإنسانية. حتى وقت ما ، لم يرتدي الناس الكثير من الدهون والحلويات ، لم يكن اللحم المستخرج من الحيوانات البرية يحتوي على الكثير من الدهون ، وكانت الحلويات موجودة في شكل الفواكه والعسل. النظام الغذائي للشخص الحديث مشبع بالطعام الدهني والحلو.
في تعليقاته على منهجية القوة ، كتب دوكان أن العديد من الخبراء في مجال الأكل الصحي يصرون على الإدراج الإلزامي لمنتجات الحبوب والنشا في النظام الغذائي. دون إنكار فائدة هذه المنتجات ، فهو مقتنع بأنه في المرحلة المبكرة من فقدان الوزن ، عندما يكون فقدان الوزن الرئيسي ، تقلل هذه المنتجات من العملية. أعطى أخصائي التغذية بدقة شديدة تعريفًا لتناول الطعام أكثر من اللازم ، يكتب "... لا أعرف ذلك ، أستطيع أن أقول إن جنيه الإضافي لم يظهر عن كمية الطعام التي استوعبتها من أجل التشبع ، أي الفائض الذي أكلته للسرور أو التخلص من الإجهاد ...". من المحتمل أن تكون طريقة فقدان الوزن دوكان من المحتمل أن تروق لأولئك الذين لا يعتادون على إنكار أفراح الطهي.
مجموعة كبيرة من الأسماك البحرية: دورادو ، هيك ، توقف ، سمك القد ، الإيدز ، الاختيارات ، البربوت ، الإخراج ، الماكريل ، المفلس ، البحر ، الرنجة ، الكيفال ، ستورجون ، سردين ، بيك ، تجسس ، تونة ، سمك السلمون ، الكربون ، الكهوف ، الخريوك ، Trompetrers ، الذئاب ، لوجوستنس ، البحر والخنازير ، caracatics ، إلخ منتجات الألبان ذات النسبة المئوية للصفر من محتوى الدهون: الكفير ، اللبن الزبادي ، والجبن المنزلي والجبن ، وما إلى ذلك. Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، Sorrel ، الجانبين ، الهليون ، البصل ، المناورة ، الطماطم ، إلخ ، والجميع والفطر. جميع أنواع الأخضر دون قيود.
قبل البدء في استخدام نظام Ducan's Diet ، تحتاج إلى اكتشاف وزنك المثالي الذي يجب أن تعمل بجد. يمكن القيام بذلك باستخدام الخدمات السهلة إلى العدو. يمكنك إدخال جميع المعلمات اللازمة (الوزن الحالي ، المرغوب فيه ، محاولة إنقاص الوزن ، الطول ، إلخ) والحصول على رقم وزنك المثالي. كما ترون ، كل شيء فردي. بالإضافة إلى ذلك ، ستتلقى "حاكمًا" يساعد في مراقبة نظام غذائي على المسرح: سيتم حساب كل مرحلة حسب المدة وفقدان الوزن ، مما سيتحكم بسهولة في مدة فقدان الوزن. أساس التغذية الغذائية الدوكان المناسبة هو استخدام الأطعمة مع محتوى صغير من الكربوهيدرات.
مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار مفترضاته كنظام رئيسي لتناول كل حياتهم. قسم المؤلف تقليديًا نظام الطاقة الخاص به إلى 4 خطوات. كل مرحلة لها قواعدها الخاصة. ولكن جميع المراحل ، مثل نظام دوكان بأكمله ، لديها عدة نقاط مشتركة:
- "أكل ، كم تريد ومتى تريد!" - لا توجد مجلدات صارمة من الأجزاء والوقت المحدد للطعام ؛
- في جميع أنحاء النظام الغذائي Dukan ، يجب أن تؤخذ أكثر من 1.5 لتر من السائل كل يوم ؛
- نخالة الشوفان اليومية (مجموعة متنوعة من الكميات) ؛
- كل يوم ينطوي على جهد جسدي ، على الأقل حمل ؛
- المشي كل يوم وأكثر من 20 دقيقة خلال المرحلة الأولى لأكثر من 30 دقيقة - في الخطوة الثانية والثالثة).
المرحلة الأولى من النظام الغذائي Dukan- "الهجوم"
فقدان الوزن خلال المرحلة الأولى هو 2 إلى 6 كجم. خلال هذه الفترة ، يتم تضمين عملية فصل الأنسجة الدهنية في الجسم في العملية. في هذه المرحلة ، يكون الإحساس البسيط بالضعف ، وعدم الراحة ممكنًا ، وعلامات جانبية مثل جفاف الفم وربما لا ينبغي أن تخلطها رائحة طفيفة ، ولكن على العكس من ذلك ، ينبغي أن تغرس الثقة في أن العمليات تخطط لها وأن نظام دوكان يتم اختياره بشكل صحيح ويتم الوفاء بظروفها. تعتمد مدة هذه الفترة كثيرًا ، لذلك يتم اختيارها بشكل فردي. يأخذ في الاعتبار الوزن الحالي ووزن الجسم المطلوب بعد تمرير مسار التغذية المناسبة. الحساب بسيط للغاية:
- مدة الفترة هي 3-5 أيام مع زيادة الوزن من 10 إلى 20 كجم ؛
- مع زيادة الوزن من 20 إلى 30 كجم ، هذه الفترة هي 5 إلى 7 أيام ؛
- مع زيادة وزن الجسم من أكثر من 30 كجم - ستكون مدة هذه الفترة من 5 إلى 10 أيام.
ولكن كقاعدة عامة ، فإن المرحلة الأولى لا تدوم أكثر من 10 أيام. في المرحلة المبكرة من منهجية فقدان الوزن الغذائية ، يتم إعطاء أطعمة البروتين بشكل حصري. خلال مرحلة "الهجوم" ، يوصي أخصائي التغذية بأخذ البروتين في شكل تركيا أو لحوم الدجاج (ولكن بالضرورة إزالة الجلد) ، والكبد لحم العجل ، ولحم الخنزير الرقيق ، ومجموعة واسعة من الأسماك البحرية (بأي طريقة معدّة: مطهو على البخار ، مطبوخ ، الشواء) وكذلك المأكولات البحرية. لا يحظر ، في نظام دوكان ، يستهلك بيض الدجاج ، منتجات الألبان (الدهون المنخفضة) ، تناول الطعام باستخدام التوابل والتوابل والخل والثوم والبصل. الشرط المسبق لمنهجية Dukan هو الاستخدام اليومي كمكمل غذائي في أطباق اللحوم لملعقة كبيرة من شوفان الشوفان. ربما تستخدم في الطهي والملح ، ولكن بكميات صغيرة. خلال فترة حمية دوكان ، يجب استبعاد منتجات مثل السكر ومشتقاتها بشكل قاطع (في الحالات القصوى ، يستخدمون بدائلها).
قائمة تقريبية من مرحلة "الهجوم" من نظام ديوكان
الإفطار: القهوة الطبيعية أو الشاي الأخضر مع بديل للسكر وبيض المسمار المسلوق وصدر الديك الرومي.
الغداء: سمك السلمون المشوي مع الخردل ، خزفي الجبن ، جاليه دوكان.
العشاء: أرجل متهالكة مع الأعشاب الحارة ، الزبادي.
المرحلة الثانية من النظام الغذائي Dukan- "Cruise"
كما في الفترة الأولى ، يتم تحديد مدة هذه المرحلة بشكل فردي. تعتمد مدة النظام الغذائي مباشرة على سرعة التمثيل الغذائي وسرعة تحقيق الوزن المطلوب. يحتوي النظام الغذائي في المرحلة الثانية من نظام Ducan على نوعين تقريبًا من النظام الغذائي: أحدهما هو البروتين ، والآخر خضار. طوال المرحلة ، يتم بالتناوب ، والتي تتشكل اعتمادًا على عدد الكيلوغرامات من زيادة الوزن:
- إذا كان الوزن المهمل أقل من 10 كجم ، فيجب أن يكون هذا هو التناوب "البروتينات" و "الخضار" كل يومين (يُسمح بالتناوب في ثلاثة أيام وخمسة أيام) ؛
- إذا تم التخطيط لك لفقدان الوزن أكثر من 10 كجم ، فيجب إجراء تناوب "البروتينات البروتين" و "الخضار" في مخطط 5/5 أيام.
خلال هذا الوقت ، يحتاج نظام Ducan إلى استخدام ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، في المرحلة الثانية ، يُسمح له بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات (الاستثناء يحتوي على النشا - هم البازلاء وأنواع مختلفة من الفاصوليا والأفوكادو والبطاطا والعدس). يُسمح له بتناول الخضار النيئة ، إلى جانب طهيها ومشاهدتها. من المحظور تمامًا استخدام الأرز والحبوب الأخرى - فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشا.
القائمة التقريبية لمرحلة "الرحلة" من نظام ديوكان
الإفطار: فطائر نخالة مع الكفير أو شاي العشبي أو القهوة الطبيعية.
الغداء: فلفل محشو باللحوم مع الخضار (بدون حبوب!) ، خزفي الجبن.
العشاء: مشوي مع الخضار ، والخبز النخالة.
لا يحظر على Ducan Diet Diet من تنويع الطعام مع استخدام مختلف التوابل والتوابل ، والفلفل الحار ، والثوم ، و Adjiki ، ومنتجات الألبان (بما في ذلك الحليب) ، وكذلك استخدام الكاتشب والنشا (ملعقة كبيرة) ، والنبيذ الأبيض أو الأحمر (3 لوحات) ، و Devision Cream أو جوز الهند ، ولكن ينبغي أن يضع في الاعتبار ، إنه مسموح به. منتجان في اليوم.
المرحلة الثالثة من النظام الغذائي Ducan- "توحيد"
هذه المرحلة من نظام Ducan الغذائي هي إصلاح. في هذا الوقت ، يتم تصحيح النتيجة التي تحققت في إعادة تعريف الجنيهات الإضافية خلال المراحل السابقة. وهنا تعتمد مدة هذه المرحلة على مقدار فقدان الوزن. يستخدمون مخطط الحساب: كل عشرة أيام من هذه المرحلة ، من الضروري إصلاح كل كيلوغرام ضائع خلال هذا النظام الغذائي. كما هو مذكور أعلاه ، يتم التعرف على نظام الطاقة في دوكان كأخصائي غذائي ناعم نسبيًا. يتجلى هذا بشكل جيد بشكل خاص في المرحلة الثالثة ، حيث يمكن تنفيذ "التوحيد" إلى حد كبير: يُسمح باستخدام جميع المنتجات المشار إليها في المرحلة الأولى ، والخضروات الموضحة في المرحلة الجافة ، كل يوم من أجل جزء من الفواكه (الإقصاء هي العنب ، والشعيرات ، والغرباء. الفاصوليا ، الأرز ، البطاطس ، زائد ، المعكرونة - وقت واحد في 3 أيام). خلال هذه الفترة ، يستمر الاستقبال اليومي لـ Bran de Oatmeal ، ولكنه يزيد من عدده إلى 2.5 ملاعق كبيرة. في فترة "التوحيد" ، يُسمح بعطلة "عطلة الروح".
القائمة التقريبية لمرحلة "التوحيد" من نظام Ducan Diet
الإفطار: شرائح اللحم المخبوزة ، 2.5 ملاعق كبيرة من سلطة الخضار. ملاعق النخالة ، القهوة الطبيعية.
الغداء: خزفي الفطر ، سلطة المأكولات البحرية ، الجريب فروت.
العشاء: الأرز "البري" في الخضار ، مخبوزة في رقائق الألومنيوم ، الشاي الأخضر.
المرحلة الرابعة من "الاستقرار" دوكان دييت
خلال هذه المرحلة ، يجب ملاحظة قاعدتين بصرامة:
- الاستقبال اليومي من 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان ؛
- إجراء "يوم من البروتين النقي" مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
جميع قواعد النظام الغذائي الأخرى خلال فترة "الاستقرار" لا تحد ولا تستبعد استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
القائمة التقريبية لمرحلة "التثبيت" من نظام ديوكان الغذائي
الإفطار: مشوي تركيا مع الخضار ، سلطة الفاكهة ، القهوة.
الغداء: السمك cassarole ، الخضار "حديقة" ، حساء الصويا.
العشاء: الجبن المنزلية مع اللبن ، أي ثمار ، شاي الأعشاب ، نخالة الشوفان.
يجب أن يلتزم الامتثال لمنهجية هذا النظام الغذائي بعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاتك كنظام رئيسي لتناول الطعام طوال حياتك. النظام الغذائي Ducan متنوع وسهل الاستخدام والتبني من قبل الجسم. أيضًا ، التمسك بالنظام الغذائي ، يمكنك الاعتماد ليس فقط على فقدان الوزن ، ولكن أيضًا في تنظيف الجسم وجلب أنواع مختلفة من الاضطرابات الأيضية. يلاحظ الخبراء الكفاءة العالية لنظام غذائي دوكان ، مع النهج الصحيح لنظام الطاقة هذا ، يمكن أن يصل وزن الجسم الأسبوعي إلى 3 إلى 5 كجم. ولكن هذه النتيجة ممكنة فقط مع التنفيذ الكامل والواضح لجميع قواعد المنهجية في المراحل الأربع. تجدر الإشارة إلى أن نظام دوكان ، مثل جميع أنظمة فقدان الوزن ، له مزاياه وعيوبه.
ديوك الغذائية:
- قاعدة Dukan Diet هي منتجات طبيعية ، بحيث يمكنك استدعاء الثقة في النظام الغذائي الآمن ؛
- كفاءة عالية من النظام الغذائي ، حتى مع رفض الجسم للوجبات الغذائية الأخرى ؛
- المكون العاطفي الإيجابي: يتم دعم النظام الغذائي من خلال الدافع الممتاز - يبدأ زيادة الوزن في الاختفاء منذ الأيام الأولى وبسرعة كبيرة ؛
- نظام دوكان ليس نظامًا غذائيًا عدوانيًا وخفيفًا ، فمن المناسب جدًا للعشاق أن يأكلوا لذيذًا ؛
- أثناء الامتثال للنظام الغذائي ، لا يتم فرض أي قيود على الطعام ، لذلك مؤقتًا (مسموح دائمًا دائمًا) ومن حيث المؤشر الكمي ؛
- تتيح لك بساطة النظام الغذائي مراقبة معاييرك في كل مكان: في العمل ، في المنزل وفي إجازة.
- عيوب حمية دوكان:
- خلال التغذية المناسبة لنظام غذائي دوكان ، تتشكل أجسام الكيتون في الجسم. تساعد أجسام كيتون في تقليل الرغبة في تناول الطعام ، وهي لحظة إيجابية ، لكنها بدورها يمكن أن تسبب التعب العالي خلال الأيام الأولى من النظام الغذائي ؛
- طريقة النظام الغذائي Ducan ليست متوازنة بما فيه الكفاية ، لأن هذا قد يكون نقصًا في عناصر مختلفة من الفيتامينات والسكتات الدماغية ، والتي يجب توفيرها وقبولها في شكل مجمعات فيتامين-الوراثية ؛
- نظرًا لأن النظام الغذائي في Ducan له نقص كبير في الدهون ، فإن أخصائيي التغذية يوصيون بتناول كمية صغيرة من الدهون النباتية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تشمل عيوب دوكان حقيقة أن مروره ضروري لطهي الطعام باستمرار ، وهذا ليس مناسبًا دائمًا لأولئك الذين لا يحبون هذا النشاط حقًا.